Maaltijd informatie
Gezonde en gevarieerde maaltijden voor iedereen!
Dieet
Vegetarisch
Een vegetariër eet geen producten van gedode dieren. Dit betekent dat er geen vlees, vis, gevogelte, schaal- en schelpdieren worden gegeten, ook niet als toevoeging in een product.
Bij een goed samengestelde vegetarische maaltijd is het mogelijk om zonder vlees of vis alle benodigde vitamines en mineralen binnen te krijgen. Er zijn echter enkele aandachtspunten, zoals vitamine B12 en ijzer. Normaal gesproken is vlees een belangrijke bron van ijzer, maar aangezien dit niet wordt gegeten, moeten er alternatieve bronnen worden gebruikt zoals brood, granen, groenten, peulvruchten, eieren en vleesvervangers. Vitamine B12 komt uitsluitend voor in dierlijke producten. Vegetariërs die geen zuivel of eieren consumeren, lopen risico op een tekort aan vitamine B12.
De term vegetariër verwijst meestal naar een lacto-ovo-vegetariër. Dit is iemand die geen vlees, vis, schaal- en schelpdieren of gevogelte eet, maar wél zuivelproducten en eieren.
Andere vormen van vegetarisme zijn:
- Lacto-vegetariërs: eten wel zuivelproducten, maar geen eieren.
- Ovo-vegetariërs: eten geen zuivelproducten, maar wel eieren.
- Pescotariërs: eten geen vlees, maar wel vis en worden soms als semi-vegetariërs beschouwd.
Onze richtlijnen
De maaltijden uit ons vegetarische assortiment bevatten geen vlees, vis, schaaldieren of gevogelte.
In dit assortiment zijn wel producten opgenomen zoals kaas, zuivelproducten en eieren. Lacto-vegetariërs en ovo-vegetariërs wordt geadviseerd om ook te kijken naar de veganistische opties binnen ons assortiment.
Natriumarm/zoutarm
Natrium is een mineraal dat in onze voeding voorkomt en een onderdeel is van keukenzout. De scheikundige naam voor keukenzout is NatriumChloride (NaCl), waarbij 1 gram keukenzout 400 mg natrium bevat.
Wanneer iemand het advies krijgt minder zout te eten, betekent dit eigenlijk dat de voeding minder natrium moet bevatten. Dit wordt een natriumbeperkt dieet genoemd. Natrium speelt een rol in de vochtbalans van het lichaam. Wanneer deze balans wordt verstoord, bijvoorbeeld door slecht functionerende nieren, hart of lever, kan een natriumbeperkt dieet worden voorgeschreven.
Een natriumbeperkt dieet wordt onder andere aanbevolen bij:
- Hoge bloeddruk (hypertensie)
- Aandoeningen aan de lever, het hart of de nieren (met oedeemvorming)
- Oedeem (vochtophoping in het lichaam)
- Verstoorde hormoonhuishouding
Onze richtlijnen
Er zijn verschillende gradaties in een natriumbeperkt dieet. De mate van beperking wordt bepaald door een arts en besproken met een diëtist.
De natriumarme maaltijden van Etenvoorthuis bevatten maximaal 0,12 g natrium per 100 g of 100 ml product.
- Er wordt geen keukenzout toegevoegd.
- De producten kunnen grondstoffen bevatten met minimale hoeveelheden zout, maar blijven binnen de norm van 0,12 g natrium per 100 g product.
Gemalen
Een gemalen dieet is bedoeld voor mensen die moeite hebben met kauwen of slikken, bijvoorbeeld door een medische aandoening zoals dysfagie of na een operatie. Bij dit dieet worden alle maaltijden en voedingsmiddelen zacht gemaakt door ze te malen of pureren, zodat ze gemakkelijker kunnen worden gegeten zonder risico op verslikken.
Onze richtlijnen
- De gerechten worden zodanig gemalen dat ze een gladde en zachte consistentie hebben.
- Het voedsel blijft voedzaam en smakelijk, zonder verlies van essentiële voedingsstoffen.
- We zorgen ervoor dat de gerechten niet te dun of te dik zijn, zodat ze veilig geconsumeerd kunnen worden.
Aanbevolen voor: ouderen, mensen met slikproblemen, patiënten na kaak- of keeloperaties.
Koolhydraatbeperkt
Een koolhydraatbeperkt dieet richt zich op het verminderen van de inname van koolhydraten, zoals suiker en zetmeel, om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Dit dieet is vaak geschikt voor mensen met diabetes, mensen die willen afvallen of personen die een koolhydraatarme leefstijl hanteren.
Onze richtlijnen
- De maaltijden bevatten minder koolhydraten en meer eiwitten en gezonde vetten.
- Er wordt gebruikgemaakt van volwaardige voedingsmiddelen zoals groenten, noten, peulvruchten en volkorenproducten.
- We vermijden toegevoegde suikers en bewerkte koolhydraten.
Aanbevolen voor: mensen met diabetes, mensen die gewicht willen verliezen of een stabiele bloedsuikerspiegel willen behouden.
Hypoallergeen
Een hypoallergeen dieet is bedoeld voor mensen met voedselallergieën of intoleranties. Hierbij worden voedingsmiddelen vermeden die vaak allergische reacties veroorzaken, zoals gluten, lactose, noten, soja en bepaalde eiwitten.
Onze richtlijnen
- De maaltijden worden samengesteld zonder de meest voorkomende allergenen.
- We bieden een breed assortiment aan veilige en voedzame opties.
- Indien nodig kunnen we maaltijden aanpassen op basis van specifieke allergieën.
Aanbevolen voor: mensen met voedselallergieën of -intoleranties, zoals coeliakie of lactose-intolerantie.
Dieet op aanvraag
Voor mensen met specifieke dieetwensen bekijken wij graag de mogelijkheden. Dit betekent dat we, waar mogelijk, maaltijden kunnen aanpassen op basis van persoonlijke voorkeuren of medische noodzaak.
Onze richtlijnen
In overleg kunnen wij maaltijden samenstellen die voldoen aan specifieke dieetwensen of -beperkingen.
We houden rekening met voedingswaarden, allergieën en medische indicaties.
Dit dieet is flexibel en kan aangepast worden aan individuele behoeften.
Aanbevolen voor: mensen met medische dieetvoorschriften, specifieke voorkeuren of een combinatie van dieetbehoeften.
